Сеть Mama Roma откроется собственную тратторию в Петербурге

Открытие такого заведения обойдется Mama Roma приблизительно в 700 тыс. долларов – инвестировать в этот проект собирается один из партнеров компании. Траттория займет трехэтажное здание на Новочеркасском проспекте, а откроется заведение уже весной 2012 года. Площадь здания составляет около 340 кв. метров, и имя партнера-инвестора в компании Mama Roma не называют. Срок окупаемости подобного заведения составляет около 5 лет, однако выгода от такого ресторана очевидна. Как мы уже писали, главная проблема для владельцев различных сетей общепита в Петербурге при открытии новых точек – это недостаток подходящих площадей и крайне высокие арендные ставки, особенно в центре города. Например, как мы недавно писали, сеть пиццерий Pizza Ollis планирует открыть в Петербурге в 2012 году четыре новых ресторана - три из них будут располагаться в спальных районах города. Помимо общей выгодности и большого потока посетителей за счет тех, кто не хочет ехать в рестораны в центр, в спальных районах ниже арендные ставки. А то, что здание траттории перейдет в собственность компании, избавит ее от колебания арендных ставок полностью. Благодаря открытию траттории в отдельном здании сеть Mama Roma сможет избежать еще одной распространенной проблемы многих рестораторов, которые пытаются открыть новую точку. Это то, что часто невозможно провести все необходимые коммуникации и обеспечить достаточную шумоизоляцию, если открываешь заведение в жилом доме. Сеть итальянских ресторанов Mama Roma была основана в 1998 году и на данный момент включает в себя 11 точек, 7 из которых открыты по франчайзингу. Средняя площадь обычного помещения ресторана сети составляет коло 150-250 кв. метров, а окупаемость каждого нового заведения – 1,5-2 года.

Вернуться к списку