В Петербурге открывается ресторан монокухни Schnitzel

Способ приготовления шницелей базируется на австрийской классической рецептуре. Отбитое на специальной доске мясо обмакивают в яйце, фирменной панировке со специями (для каждого вида мяса она своя), погружают во фритюр и подают на тарелке с крупной долькой лимона и взбитым с травами сливочным маслом. Напитки есть, но только необходимый минимум: австрийский разливной лагер Stiegl, водка и полугары, шнапсы, рислинги, а также безалкогольные шрабы — сложные по составу, вкусные самодельные газировки После основного блюда гостям предложат отдельное меню десертов и дижестивы: фернет-бранку, граппу с кофе или бокал десертного австрийского вина.

Вернуться к списку